Du fragst dich, welches Obst und Gemüse du im Kühlschrank aufbewahren sollst? Keine Sorge, hier kommt die Antwort! In diesem Ratgeber erfährst du, wie du am besten Obst und Gemüse im Kühlschrank aufbewahrst, damit es möglichst lange frisch bleibt. Lass uns also loslegen und herausfinden, welches Obst und Gemüse du in deinen Kühlschrank stellen solltest!
Es kommt ganz darauf an, was du magst! Einige beliebte Obstsorten zum Aufbewahren im Kühlschrank sind Äpfel, Birnen, Trauben, Orangen und Kiwis. Gemüse, das im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, sind Salatgurken, Paprika, Avocados, Brokkoli, Zucchini und Blumenkohl. Die meisten von ihnen halten sich länger, wenn sie kühl gelagert werden.
10 Tage Frischevielfalt: Zwetschgen, Kirschen & Co. im Kühlschrank
Du kennst sicherlich die Frischevielfalt, die ein Kühlschrank bieten kann. Dort findest Du verschiedene Früchte, die stets für eine leckere Abwechslung sorgen. Zu den Klassikern gehören natürlich Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Datteln, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Trauben. Diese kannst Du bis zu 10 Tagen im Kühlschrank lagern und genießen. Eine Ausnahme sind die Exoten wie Feigen und Kiwis, die solltest Du lieber schnell verzehren. Wenn Du die Früchte in der richtigen Weise aufbewahrst, kannst Du länger von ihrem Geschmack und ihrer Frische profitieren.
Gemüse und Obst übergangsweise aufbewahren – So bleibt es frisch!
Du hast kein Platz im Gemüsefach im Kühlschrank? Kein Problem! Räume dein Gemüse und Obst einfach übergangsweise in ein anderes Fach. Damit es nicht austrocknet, kannst du es in eine verschließbare Dose oder in einen Plastikbeutel packen. So bleibt es länger frisch und knackig.
Optimale Lagerbedingungen für Obst und Gemüse im Kühlschrank
Kaum ein Kühlschrank, der nicht über spezielle Frischefächer verfügt. Damit ist eine optimale Lagerung von Obst und Gemüse gewährleistet. Denn die Luftfeuchtigkeit im Frischefach ist so, wie sie für Obst und Gemüse am besten ist. Dazu kommt, dass die Lebensmittel in den Frischefächern am besten ohne Verpackung gelagert werden sollten. Tomaten mögen das Klima im Kühlschrank nicht so gerne und bewahren sich am besten in einer Schale auf. Achte also auf die optimalen Lagerbedingungen und genieße dein Obst und Gemüse so lange wie möglich!
Gemüse sorgfältig waschen & lagern: Tipps für längere Frische
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Bevor du dein Gemüse in den Kühlschrank legst, solltest du es zunächst sorgfältig waschen und schälen. Insbesondere Blattgemüse, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Karotten/Möhren, Rettich und Sellerie sollten im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Auch hier ist es wichtig, dass du die Plastikverpackungen entfernst, da diese sonst zu Schwitzwasser führen, das das Gemüse faulen lässt. Am besten bewahrst du dein Gemüse in luftdichten Behältern auf, damit es länger frisch bleibt. Auch das Einfrieren einzelner Gemüsesorten ist eine gute Möglichkeit, um dein Gemüse länger frisch zu halten.
Kühlschrank-Gemüse richtig aufbewahren – Tipps
Klar, im Gemüsefach im Kühlschrank sind Blattgemüse, Kohl, Salate und auch Fruchtgemüse, wie Gurken oder Paprika, optimal aufgehoben. Damit sie so frisch wie möglich bleiben, solltest du das Gemüse in feuchtes Küchenpapier wickeln und in eine verschließbare Tüte oder Dose geben. Wurzelgemüse, wie zum Beispiel Karotten, Sellerie und Kartoffeln, finden sich auch meist im Gemüsefach, da sie länger frisch bleiben. Wenn du sie noch länger frisch halten möchtest, kannst du sie einfach in einem Topf mit Wasser bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Lagere Äpfel getrennt, um Kontamination zu vermeiden
Du solltest Äpfel getrennt voneinander lagern, um eine Kontamination zu vermeiden. Am besten bewahrst du sie an einem kühlen und dunklen Ort auf, wie zum Beispiel in einer Kammer oder im Keller. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahren möchtest, ist das Gemüsefach dafür ideal. Allerdings solltest du darauf achten, dass darin kein anderes Obst und Gemüse liegt, da sie sonst durch das Ethylen des Obstes beeinträchtigt werden könnten.
Paprika richtig lagern: Bewahre sie länger frisch & genießbar!
Du solltest Paprika nicht im Kühlschrank lagern, denn dort verliert sie schneller an Feuchtigkeit und auch ihre wertvollen Inhaltsstoffe gehen verloren. Es ist daher ratsam, sie in ungeheizten Räumen oder in einem Keller bei Temperaturen von circa 10 Grad zu lagern. So bleiben die Paprika länger frisch und du kannst sie länger genießen. Auch schmecken sie dann viel besser!
Tomaten lagern: So bleiben sie länger frisch!
Tomaten am besten lagern? Das ist gar nicht so schwer! Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, dunklen Ort auf, bei Temperaturen von 12 bis 16 Grad Celsius. So bleiben die Tomaten länger frisch und behalten ihr Aroma. Auch im Gemüsefach im Kühlschrank kannst du Tomaten lagern, allerdings solltest du die Temperatur dort nicht zu niedrig einstellen. Wenn du die Tomaten zu lange im Kühlschrank lagerst, kann es passieren, dass sie ihr Aroma verlieren.
Lagerung von Gurken: Die optimale Lagersituation
Du fragst Dich, wie Du Gurken am besten lagern kannst? Dann haben wir hier ein paar Tipps für Dich. Zunächst solltest Du wissen, dass Gurken nicht im Kühlschrank gelagert werden sollten, da sie sehr empfindlich auf Kälte reagieren. Die optimale Lagertemperatur für Gurken liegt zwischen 10 und 13 Grad. Auch die Lagerung ist wichtig: Gurken sollten immer dunkel gelagert werden und nicht neben Obst- oder Gemüsesorten, die das Gas Ethylen bilden. Idealerweise lagert man Gurken an einem Ort, an dem sie keinen direkten Sonnenstrahlen ausgesetzt sind, denn dadurch trocknen sie schneller aus.
Kühlschrank nicht für Tomaten, Gurken, Paprika & Co.
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchinis nicht im Kühlschrank lagern, wenn du ihr Aroma und ihre Frische behalten möchtest. Denn in der kalten Umgebung der Kühlschranktemperatur verlieren sie schneller an Geschmack und können schneller schimmeln. Am besten bewahrst du die Gemüsesorten in einem kühlen Raum auf, beispielsweise im Keller oder in der Speisekammer, wobei eine Temperatur um die 15 Grad ideal ist.
Vermeide Alufolie – Wurst & Käse besser im Kühlschrank
Vermeide Alufolie, wenn du Wurst oder Käse aufbewahren oder verpacken möchtest. Der hohe Salzgehalt kann gesundheitsschädliche Aluminiumionen aus der Folie lösen und die Herstellung ist zudem sehr energieaufwändig und umweltbelastend. Stattdessen kannst du deine Wurst am besten unten im Kühlschrank, über dem Gemüsefach, aufbewahren. Dies ist nicht nur sicherer für deine Gesundheit, sondern schont auch noch die Umwelt.
Tipps zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank
Du solltest immer darauf achten, dass die Lebensmittel im Kühlschrank richtig gelagert werden. Am besten sortierst Du die Lebensmittel in den verschiedenen Fächern des Kühlschranks. Besonders empfindliche Lebensmittel, wie z.B. Milch, Milchprodukte oder Fisch, die schnell verderben, solltest du immer ganz nach oben in die oberste Etage legen. Fleisch und Wurstwaren kannst du am besten in einer separaten Box aufbewahren, damit sie nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen. Auch bei Obst und Gemüse solltest Du darauf achten, dass sie in verschiedene Fächern des Kühlschranks gelagert werden, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Eier solltest Du am besten in einem separaten Eierfach aufbewahren, damit sie nicht auf andere Lebensmittel tropfen. Und Brot, Öle und ungeöffnete Konserven gehören eindeutig nicht in den Kühlschrank.
Aufpassen bei Lagerung von Obst & Gemüse: Reifegas Ethylen
Du musst bei der Lagerung von Obst und Gemüse unbedingt aufpassen! Äpfel, Birnen, Nektarinen und Pflaumen, aber auch Tomaten und Avocados stoßen Ethylen aus – ein Reifegas, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Besonders empfindlich reagieren darauf vor allem Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos. Deshalb solltest du diese Sorten unbedingt getrennt voneinander lagern. Wenn du diese Produkte zusammen aufbewahrst, reifen sie schneller als normal und sind dann nicht mehr so lange frisch. Es lohnt sich also, auf die richtige Lagerung zu achten, damit du länger Freude an deinem Obst und Gemüse hast!
Lagerung von Eiern: Kühlen oder nicht kühlen?
Du solltest bei der Lagerung von Eiern einiges beachten. Privatpersonen sollten Eier vorsichtshalber im Kühlschrank lagern und dort aufbewahren. Dadurch wird die Qualität der Eier länger erhalten. Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hingegen dürfen Eier ungekühlt an Dich als Verbraucher*innen abgeben. Allerdings solltest Du ungekühlte Eier möglichst schnell nach dem Kauf verarbeiten. Denn ungekühlte Eier sind nicht nur stärker temperatur- und sauerstoffempfindlich, sondern auch anfälliger für Keime. Achte daher auf die richtige Lagerung und Verarbeitung der Eier, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Halte Gemüse länger frisch & knackig: Ein Schälchen Salz im Gemüsefach
Du hast schon mal gehört, dass Salz Feuchtigkeit im Kühlschrank bindet? Na klar! Salz ist eine tolle Sache, wenn es darum geht, dein Gemüse länger frisch und knackig zu halten. Es bindet die überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft, die ansonsten vom Gemüse aufgenommen wird. Alles, was du machen musst, ist, ein Schälchen Salz in dein Gemüsefach zu legen. Damit kannst du verhindern, dass deine Gurke, Karotte und Co vorzeitig matschig werden. Versuch es einfach mal, du wirst begeistert sein!
Alles, was du in einer Vollkühlung finden kannst
Du hast eine Vollkühlung im Supermarkt gesehen und wolltest wissen, was du darin findest? Hier ist eine kurze Zusammenfassung: Im oberen Fach findest du Getränke, Käse und große Südfrüchte, wie Ananas und Papaya, sowie eingemachte Produkte. Im mittleren Fach findest du Milchprodukte, von Käse über Milch, Sahne, Fette zum Braten und Kochen, Joghurt, Feinkost und fertig zubereitete Speisen. Und im unteren Fach befinden sich Fisch, Fleisch, Wurst, Wintergemüse und Obst, aber achte darauf, dass du kein kälteempfindliches Obst kaufst. Egal, was du brauchst, in der Vollkühlung findest du garantiert etwas Passendes!
Lagerung von Äpfeln: So bleiben sie länger frisch!
Du hast sicher schon mal bemerkt, dass Äpfel im Kühlschrank länger frisch bleiben als andere Früchte. Das liegt daran, dass Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, welches bei anderen Obstsorten die Reifung beschleunigt. Daher solltest du Äpfel und andere Obstsorten getrennt lagern. Wenn du wenig Platz hast, dann verpacke sie am besten in verschließbare Folienbeutel aus Polyethylen und stecke kleine Löcher hinein, damit die Äpfel atmen können. So bleiben sie länger frisch.
Kühl und dunkel: Wie du Zitronen länger frisch hältst
Du solltest deine Zitronen unbedingt an einem kühlen Ort aufbewahren. Am besten eignet sich dafür ein fensterloser Vorratsraum oder der dunkle Keller, bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Diese Umgebung schützt die Zitronen vor Licht und Hitze und sorgt dafür, dass sie länger frisch bleiben. Vermeide es auf jeden Fall, deine Zitronen im Kühlschrank aufzubewahren, da die Kühlschranktemperatur zu niedrig ist und die Zitronen schnell ihren Geschmack verlieren. Wenn du deine Zitronen an einem kühlen Ort aufbewahrst, kannst du die Frische und den Geschmack deiner Zitronen länger bewahren.
Wie du deine Möhren frisch hältst: Einlagern ohne Waschen
Du solltest deine Möhren im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, aber nicht, ohne sie zuvor in ein feuchtes Tuch zu wickeln. Dadurch verhinderst du, dass sie austrocknen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass du die Möhren vor dem Einlagern nicht waschen solltest. Andernfalls werden sie schnell fleckig und faul. Es ist also wichtig, dass du sie ungewaschen lagern. So bleiben sie länger frisch.
Richtige Lagerung für Lebensmittel im Kühlschrank
Wenn du im Supermarkt einkaufst, solltest du unbedingt auf die richtige Lagerung deiner Lebensmittel achten, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Dazu solltest du wissen, dass dein Kühlschrank drei Fächer hat: das obere, das mittlere und das unterste Fach. Im oberen Fach ist es am kältesten und dort solltest du besonders haltbare Lebensmittel wie Käse, Wurst und Butter aufbewahren. Dort liegt die ideale Temperatur zwischen 2-3 Grad. Im mittleren Fach sind Milchprodukte wie Quark, Joghurt, Sahne und Milch sowie Eier am besten aufgehoben. Hier liegt die ideale Temperatur bei 6-7 Grad. Im untersten Fach, über dem Gemüsefach, solltest du schnell verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch oder Wurst aufbewahren. Dort liegt die ideale Temperatur bei 4-5 Grad. Auf diese Weise kannst du deine Lebensmittel länger frisch halten und verschwenden keine Lebensmittel mehr.
Schlussworte
Es kommt darauf an, was du am liebsten magst und was du kochen möchtest. Grundsätzlich kann man in den Kühlschrank Äpfel, Birnen, Orangen, Zitronen, Bananen, Gurken, Tomaten, Paprika, Salat, Zwiebeln, Lauch, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Kartoffeln legen. Einige davon mögen lieber kühl und dunkel, andere sind besser bei Zimmertemperatur. Es lohnt sich also, vor dem Einkauf zu überlegen, was du genau brauchst.
Fazit: Es ist wichtig, dass du Obst und Gemüse im Kühlschrank aufbewahrst, um es länger frisch zu halten. Es ist auch eine gute Idee, vor dem Einkauf eine Liste zu erstellen, damit du nicht zu viel kaufst und am Ende etwas wegwerfen musst. So behältst du den Überblick und kannst schnell die richtigen Zutaten für deine Mahlzeiten zusammenstellen.
