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Hast Du schon mal überlegt, welches Obst und Gemüse Du nicht in den Kühlschrank legen solltest? Wenn nicht, bist Du hier genau richtig! In dieser Einleitung werden wir Dir erklären, welche Sorten Obst und Gemüse nicht in den Kühlschrank gehören. Los geht’s!
Die meisten Obst- und Gemüsesorten sollten nicht in den Kühlschrank, sondern lieber an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Zu den Ausnahmen zählen Avocados, Zitronen, Feigen, Ananas, Auberginen, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Süßkartoffeln. Diese können in den Kühlschrank gestellt werden, um sie länger frisch zu halten.
Tipps zur Lagerung von Obst: Maximale Frische erzielen
Auch außerhalb des Kühlschranks gibt es Möglichkeiten, Obst frisch zu halten. Ananas, Bananen, Mangos, Papayas und Zitrusfrüchte solltest Du bei Zimmertemperatur aufbewahren. Zitronen und Orangen können so ein bis zwei Wochen frisch bleiben. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, solltest Du sie an einem kühlen, schattigen Ort aufbewahren. Auch die Luftfeuchtigkeit spielt eine Rolle. Obstsorten wie Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Birnen und Nektarinen solltest Du besser im Kühlschrank lagern, um ein längeres Verfallsdatum zu haben. Auch Früchte, die schon leicht reif sind, können im Kühlschrank länger haltbar gemacht werden. Am besten Du probierst es einfach mal aus und beobachtest, wie sich Dein Obst am längsten frisch hält.
Gemüse im Kühlschrank lagern: So bleibt es frisch!
Du hast kein Platz im Gemüsefach deines Kühlschranks? Dann haben wir hier die Lösung für dich! Räume das Gemüse und die Früchte übergangsweise in ein anderes Kühlschrankfach. So schützt du sie vor dem Austrocknen. Leg sie am besten in eine verschließbare Dose oder pack sie in einen Plastikbeutel. Auf diese Weise bleiben sie länger frisch. Außerdem ist es ratsam, das Gemüse regelmäßig zu kontrollieren, damit du nicht zu viel davon hast und es verdirbt.
Gemüse lagern: Tipps, damit es länger frisch bleibt
Du hast eben eingekauft und willst nun dein Gemüse richtig lagern? Hier ein paar Tipps, damit dein Gemüse länger frisch bleibt. Leg Gemüse wie Blattgemüse, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Karotten/Möhren, Rettich und Sellerie am besten im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Dabei ist es wichtig, dass du die Plastikverpackungen vorher entfernst, denn sonst entsteht an den Gemüsen Schwitzwasser, das sie schneller faulen lässt. Sollte das Gemüse schon etwas welk aussehen, kannst du es auch nochmal einige Minuten in kaltes Wasser legen. So wird es wieder frisch und knackig. Für eine längere Lagerung kannst du das Gemüse auch einfrieren. Wichtig ist aber, dass du es vorher kurz blanchierst, damit es seine Farbe und seinen Geschmack behält. So hast du länger etwas von deinem Gemüse.
Lagere Paprika an einem kühlen Ort für mehr Vitamine
Du solltest Paprika nicht im Kühlschrank lagern, denn sie verliert dort schnell an Feuchtigkeit und auch die gesunden Inhaltsstoffe gehen verloren. Am besten lagerst Du Paprika an einem kühlen, ungeheizten Ort, beispielsweise im Keller oder einem anderen Raum bei etwa 10 Grad. Dadurch bleiben die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe erhalten und die Paprika bleibt länger frisch. So hast Du länger Freude an der Paprika!
Tomaten bei Raumtemperatur lagern: Tipps
Es ist am besten, Tomaten bei Raumtemperatur zu lagern. Sie sollten dabei nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, da sonst das Risiko steigt, dass sie schneller verderben. Am besten eignen sich dunkle, warme Plätze im Haus, wie zum Beispiel die Fensterbank oder der Küchenschrank. Wichtig ist, dass die Tomaten nicht zu dicht aneinander liegen, da sie sonst schneller schimmeln. Auch kann es hilfreich sein, sie in einem luftdurchlässigen Gefäß zu lagern, das zum Beispiel aus einem Körbchen oder einer Plastikbox besteht. So bleiben sie länger frisch und du kannst länger davon profitieren.
So lagern Sie Gurken, um sie länger haltbar zu machen
Du willst Gurken länger haltbar machen? Dann solltest Du sie nicht im Kühlschrank lagern, denn die Kälte macht sie schneller kaputt. Besser ist es, die Gurken an einem dunkleren Ort aufzubewahren, bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad. Vermeide es auch, die Gurke neben Obst- und Gemüsesorten zu lagern, die das Gas Ethylen bilden, denn das macht sie schneller schlecht. Außerdem solltest Du Gurken immer in einem luftdurchlässigen Behälter aufbewahren, damit sie nicht schimmeln.
Lagerung von Tomaten, Gurken etc.: Wie du Gemüse optimal lagern kannst
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini nicht im Kühlschrank lagern, denn dort verlieren sie an Aroma und schimmeln schneller. Am besten bewahrst du sie im Keller oder in der Speisekammer auf, denn dort herrschen die besten Bedingungen. Eine Temperatur um die 15 Grad ist für die Lagerung der Gemüsesorten optimal. Dadurch behalten sie ihr Aroma und bleiben länger frisch.
Apfel richtig lagern: Tipps für Kühlschrank, Kammer & Co.
Darauf solltest du beim Lagern von Äpfeln achten: Stelle sie immer separat auf, am besten in einer Kammer oder einem Keller. Eine Kühltruhe ist ebenfalls gut geeignet. Vermeide es, sie zusammen mit anderem Obst und Gemüse aufzubewahren, da sie sich gegenseitig beeinflussen können. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, dann achte darauf, dass sie nicht mit anderem Obst und Gemüse in Kontakt kommen. Das Gemüsefach eignet sich hierfür am besten. Achte außerdem auf eine kühle und dunkle Umgebung, denn Wärme und Licht beschleunigen den Alterungsprozess.
Gesunde Äpfel länger frisch halten: Kühl & belüftet lagern
Du solltest nur gesunde und unbeschädigte Äpfel einlagern, um sicherzustellen, dass sie lange frisch bleiben. Der beste Ort für die Lagerung ist ein kühles, dunkles und belüftetes Plätzchen mit Temperaturen zwischen 2 und 5°C. Ein guter Ort ist das Gemüsefach im Kühlschrank oder, wenn du ein modernes Gerät hast, die so genannte „Null-Grad-Zone“. In dieser Kühlzone bleiben deine Äpfel länger frisch und knackig. Vermeide es, die Äpfel zu stark zu kühlen, da sie ansonsten ihren Geschmack verlieren. Zudem solltest du sie immer in einem sauberen Behälter aufbewahren, damit sie vor Schmutz und Insekten geschützt sind.
Aufbewahrung: Wie du deine Bananen länger frisch hältst
Du möchtest, dass deine Bananen nicht so schnell braun werden? Kein Problem! Bewahre deine Bananen am besten bei Zimmertemperatur oder etwas kühler an einem dunklen Ort auf. Vermeide es auf jeden Fall, die Bananen in den Kühlschrank zu stellen, da sie so noch schneller braun werden. Um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten, empfiehlt es sich, die Bananen hängend zu lagern und nicht in einer Obstschüssel oder ähnliches zu platzieren. So kannst du lange Freude an deinen leckeren Bananen haben!
Genieße süßes Obst schnell: Wie es zu lagern ist
Süßes Obst schmeckt natürlich besonders gut, aber es ist auch schneller verderblich. Wenn Du also frisches Obst kaufst, ist es ratsam, es möglichst bald zu verbrauchen. Fruchtiges wie Ananas, Mango oder Trauben lässt sich am besten bei Zimmertemperatur lagern. Wenn sie noch nicht reif sind, kannst Du sie im Körbchen liegen lassen – sie reifen dann nach. Aber sei dir bewusst, dass gerade sehr süße Früchte nur eine begrenzte Zeit haltbar sind. Wenn sie besonders süß schmecken, ist es also nicht mehr lange anhaltbar. Deshalb solltest du das Obst bald aufbrauchen, um es noch in vollen Zügen genießen zu können.
Früchte für Deinen Kühlschrank: Zwetschgen, Kirschen uvm.
Du möchtest deinen Kühlschrank mit leckeren Früchten füllen? Dann solltest du auf jeden Fall Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Datteln, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Feigen und Kiwis kaufen. Während die meisten Früchte mindestens ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden können, empfiehlt es sich, Trauben und Kiwis nicht länger als zehn Tage darin zu lagern. Kiwis zählen übrigens zu den Exoten unter den Früchten. Wenn du also einmal etwas Neues ausprobieren möchtest, dann kannst du dich an Kiwis wagen.
Kühlung von Eiern: Aufbewahrung und Verbraucher*innenempfehlung
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, denn sie sind sehr empfindlich. Wenn du sie lagern willst, ist es ratsam, sie nicht länger als eine Woche aufzubewahren. Außerdem ist es wichtig, dass die Eier nicht länger als drei Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfehlen, dass Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abgegeben werden. Allerdings ist es dennoch wichtig, dass die Eier vor der Verwendung durch die Kontrolle der Eierschale auf Beschädigungen und Zeichen von Verderb überprüft werden.
Lagerung von Lebensmitteln: Tipps für eine längere Frische
Du hast gerade ein wenig Lebensmittel eingekauft und fragst Dich, wohin mit allem? Bei der Lagerung von Lebensmitteln gibt es einiges zu beachten. Verderbliche Produkte müssen in den Kühlschrank und auch dort gibt es Unterschiede. Bei einigen Produkten ist es wichtig, dass sie im oberen Fach liegen. Dazu zählen zum Beispiel Milchprodukte, Fisch und Fleisch. In den unteren Fächern hält man Gemüse und Obst am besten frisch. Aber auch die Gefrierschrank-Temperaturen sind wichtig, denn bei zu viel Wärme können die Lebensmittel schnell verderben. Grundsätzlich sollten alle eingekauften Produkte möglichst schnell verstaut werden. Auf diese Weise können Lebensmittel möglichst lange frisch gehalten werden.
Vermeide Alufolie: Lagern von Wurst und Käse im Kühlschrank
Vermeide Alufolie, wenn Du Wurst und Käse lagern möchtest. Der hohe Salzgehalt von Wurst und Käse kann gesundheitsschädliche Aluminiumionen aus der Folie lösen. Außerdem ist die Herstellung von Alufolie sehr energieaufwändig und damit umweltbelastend. Eine gesündere und umweltfreundlichere Alternative ist es, den Käse und die Wurst in einem wiederverwendbaren Behälter aufzubewahren. Am besten eignet sich dafür das Gemüsefach im Kühlschrank. Dort kannst Du Käse und Wurst auf einer mittleren Schiene aufbewahren und sicher stellen, dass sie frisch bleiben.
Lagerung von Früchten und Gemüse – Ethylen und Reifung verstehen
Du hast schon mal davon gehört, dass manche Lebensmittel schneller reifen, wenn man sie in der Nähe von anderen Lebensmitteln lagert? Richtig, denn die meisten Früchte und Gemüsesorten geben ein Gas namens Ethylen ab, welches ihre Reifung beschleunigt. Unter den Empfindlichsten sind Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos. Äpfel, Birnen, Nektarinen, Pflaumen, Tomaten und Avocados bilden das Gegenteil: Sie sind besonders reifungsfreudig. Diese Sorten solltest du nicht direkt nebeneinander lagern, um die anderen Lebensmittel nicht zu sehr zu reifen zu lassen. Ein Trick, um die Reifung zu verhindern, ist es, die empfindlicheren Früchte und Gemüse an einem kühlen Ort, wie im Kühlschrank aufzubewahren.
Kühlschrank mit BioFresh-Fach: Verlängere die Frische deiner Lebensmittel!
Du hast dich für einen Kühlschrank mit BioFresh-Fach entschieden? Super! Mit diesem Fach kannst du die Frische deiner Lebensmittel deutlich verlängern. Dazu gehören Obst und Gemüse, aber auch Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Wurstwaren. Besonders bei letzteren ist es wichtig, dass sie schnell kühl gelagert werden, da sie schnell verderben.
Im BioFresh-Fach wird die Luftfeuchtigkeit konstant gehalten. Dadurch kann sich das Wasser in den Lebensmitteln nicht verdunsten und die Frische bleibt deutlich länger erhalten. Die Luftfeuchtigkeit kann übrigens individuell eingestellt werden. So kannst du die Lebensmittel optimal lagern und sie werden länger frisch bleiben.
Möhren richtig lagern: So bleiben sie länger frisch!
Du hast Möhren im Supermarkt gekauft und willst sie jetzt aufbewahren? Dann solltest Du sie nicht direkt in das Gemüsefach Deines Kühlschranks legen, ohne sie vorher in ein feuchtes Tuch gewickelt zu haben. Dadurch bleiben sie länger frisch und es besteht kein Risiko, dass sie austrocknen. Außerdem solltest Du sie vor dem Lagern nicht waschen, sonst werden sie schnell fleckig und faul. Um die bestmögliche Lagerung zu gewährleisten, solltest Du die Möhren einmal in einem feuchten Tuch umwickeln und anschließend in ein Plastiktüte geben. So bleiben sie länger frisch und Du kannst die Möhren noch länger genießen!
Lagerung von Äpfeln: Kühl, Dunkel & Gut Durchlüftet
Du solltest deine Äpfel nicht stapeln, da sie sehr druckempfindlich sind. Am besten lagert man sie kühl und dunkel, bei hoher Luftfeuchtigkeit und gut durchlüftet. Dazu eignen sich zum Beispiel ein Keller, eine frostsichere Garage oder ein kühler Dachboden. Um die Äpfel vor Sonnenlicht und Austrocknung zu schützen, kannst du sie mit einer Folie abdecken. Dadurch bleiben sie länger frisch.
Tomaten lagern: Ohne Sonne und gut belüftet
Du solltest Tomaten also nicht in der Nähe von Äpfeln lagern, sondern sie lieber an einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren. Denn die direkte Sonneneinstrahlung kann die Tomaten nicht nur ausdörren, sondern auch dazu führen, dass sie schneller verderben. Eine ideale Lagerung bei Zimmertemperatur ist ein dunkler Schrank oder ein anderes gut belüftetes Gefäß. So bleiben die Tomaten länger frisch. Am besten lagern Sie die Tomaten auch nicht zu voll, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.
Fazit
In den Kühlschrank gehören nicht alle Obst- und Gemüsesorten. Bananen und Tomaten solltest du zum Beispiel nicht in den Kühlschrank legen, da sie schnell matschig werden. Auch Kartoffeln und Zwiebeln solltest du nicht in den Kühlschrank tun, da sie eine zu hohe Luftfeuchtigkeit benötigen. Sie halten länger, wenn du sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrst.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass manche Früchte und Gemüse besser nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, da sie dort schneller verderben. Aber es gibt durchaus auch viele Obst- und Gemüsesorten, die man durchaus im Kühlschrank lagern kann, um sie länger frisch zu halten. Du solltest also immer gut aufpassen, welche Art von Obst und Gemüse Du wie lagern musst.
