Hey du,
Wir alle wissen, dass Obst und Gemüse gesund sind und wir sollten beides regelmäßig in unserer Ernährung einbauen. Aber welches Obst und Gemüse solltest du in deinen Kühlschrank legen? In diesem Artikel werde ich dir zeigen, welche Lebensmittel du am besten in deinen Kühlschrank legen kannst, um deine Gesundheit zu unterstützen. Also lass uns anfangen!
Es kommt darauf an, was du gerne isst! Wenn du ein Fan von süßem Obst bist, dann kannst du zum Beispiel Äpfel, Birnen, Bananen, Pfirsiche und Mandarinen kaufen. Wenn du lieber Gemüse magst, dann kannst du Tomaten, Paprika, Karotten, Blumenkohl, Zucchini und Brokkoli in deinem Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß beim Einkaufen!
Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank: 4-5°C für Fisch, Fleisch und Wurst
Du solltest immer darauf achten, dass im untersten Fach möglichst schnell verderbliche Lebensmittel, wie Fisch, Fleisch oder Wurst, bei einer Temperatur von 4-5 Grad aufbewahrt werden. Im Gemüsefach solltest Du dann Lebensmittel wie Salat, Obst und Gemüse lagern. Für diese empfindlichen Produkte ist eine Temperatur von 10-13 Grad am besten geeignet. Außerdem kannst Du auch Milchprodukte, wie Butter und Margarine, in diesem Fach aufbewahren. Achte hier auch darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist.
Gemüse im Kühlschrank richtig lagern
Wenn du dein Gemüse frisch und knackig halten möchtest, solltest du es im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Dort kann es bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit optimal gelagert werden. Vor allem Blattgemüse, Kohl, Salate und Fruchtgemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika hält man am besten in einer verschließbaren Tüte oder Dose, die man zuvor in feuchtes Küchenpapier gewickelt hat. Wurzelgemüse, wie Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln, sollte man jedoch einzeln in Papiertüten verpacken und locker in den Kühlschrank legen. So bleibt es lange frisch und knackig.
Gemüse richtig lagern: So bleibt es frisch
Du hast im Supermarkt frisches Gemüse gekauft? Wunderbar! Damit es lange frisch bleibt, solltest Du es unbedingt richtig lagern. Ins Gemüsefach deines Kühlschranks gehören Blattgemüse wie Kopfsalat und Spinat, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Möhren und Karotten, Rettich und Sellerie. Vergiss aber nicht, die Plastikverpackungen vorher zu entfernen, sonst entsteht darin Schwitzwasser, das das Gemüse faulen lässt. Am besten legst Du dein Gemüse in eine Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt und lagerst es so im Gemüsefach. So bleibt es länger frisch und knackig.
Tomaten lagern: Tipps & Tricks für längere Frische
Weißt du, wie man Tomaten am besten lagern kann? Im Gemüsefach des Kühlschranks solltest du sie lieber nicht aufbewahren, da sie kälteempfindlich sind. Am besten lagerst du sie bei Temperaturen zwischen 12 und 16 Grad Celsius. Auf diese Weise bleiben sie länger frisch und behalten ihr Aroma. Wenn du Tomaten über mehrere Tage aufbewahren willst, empfiehlt es sich, sie ungeschnitten und an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. Zudem solltest du sie nicht zu dicht aneinander legen, damit sie genügend Luft bekommen.
Aufbewahrung von Zitronen: Kühl und trocken für lange Frische
Du solltest deine Zitronen unbedingt an einem kühleren Ort aufbewahren. Am besten eignet sich dafür ein fensterloser Vorratsraum oder dein Keller. Dadurch bleiben sie länger frisch und knackig. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Vermeide es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da dort die Temperatur meist zu niedrig ist und deine Zitronen schnell anfangen zu schrumpeln. Stelle sie einfach an einem kühlen, trockenen Ort auf und sie halten lange, saftig und frisch.
Paprika richtig lagern: Nicht im Kühlschrank, 10°C empfohlen
Du solltest Paprika nicht im Kühlschrank lagern, da sie dadurch an Feuchtigkeit und wertvolle Nährstoffe verliert. Es ist besser, wenn Du sie in einem ungeheizten Raum oder Keller bei etwa 10 Grad lagern kannst. Der Grund dafür ist, dass kalte Temperaturen dazu führen, dass sie schneller verdirbt und auch die gesunden Inhaltsstoffe schneller verloren gehen. Dadurch schmeckt sie nicht mehr so frisch und knackig wie frisch gekauft. Um die bestmögliche Qualität zu erhalten, solltest Du sie bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Gemüse länger frisch halten: Nicht im Kühlschrank!
Möchtest Du Dein Gemüse länger frisch halten? Dann solltest Du es nicht im Kühlschrank lagern. Denn hier verlieren die wasserreichen Früchte schnell an Geschmack und können glasige Stellen bekommen. Außerdem ist die Gefahr, dass sie schneller schimmeln, erhöht. Am besten lagert man Gemüse daher luftig aus, zum Beispiel auf einem Tablett. Dadurch wird die Konservierung erleichtert und das Gemüse bleibt einige Tage frisch. Achte aber auch darauf, dass das Gemüse nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist, denn auch das begünstigt das Schimmeln. Es ist also am besten, das Gemüse an einem kühlen und schattigen Ort aufzubewahren.
Eier richtig lagern: Kühlschrank für Privathaushalte, ungekühlt für LEH
Für Privathaushalte ist es wichtig, dass sie rohe Eier unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Das gilt auch, wenn die Eier zum Einkauf schon gekühlt waren. Denn sobald sie aus dem Kühlregal im Supermarkt genommen werden, steigt die Gefahr, dass sich Bakterien auf der Schale ansiedeln. Daher ist es ratsam, die Eier nach dem Einkauf direkt in den Kühlschrank zu legen und dort bis zur Verwendung aufzubewahren.
Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfehlen Experten hingegen, Eier ungekühlt an die Verbraucher*innen abzugeben. Auch das ist eine wichtige Maßnahme, um eine Verbreitung von Krankheitserregern zu verhindern, wie z.B. Salmonellen. Denn wenn die Eier beim LEH nicht gekühlt werden, reduziert sich die Gefahr, dass sich Bakterien auf der Schale ansiedeln. Trotzdem ist es für Privathaushalte ratsam, die Eier nach dem Einkauf direkt in den Kühlschrank zu legen, um eine Verbreitung von Krankheitserregern zu verhindern.
Richtig lagern, um Lebensmittel frisch zu halten!
Plus: Richtig lagern, um Lebensmittel länger frisch zu halten! Damit die Grundprodukte möglichst lange frisch bleiben, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Im Kühlschrank sollten zum Beispiel Milchprodukte, frisches Fleisch und Fisch, Wurst und Eier gelagert werden. Auch Obst und Gemüse, Salate und Kräuter sind dort gut aufgehoben. Einige Zutaten wie Kartoffeln, Nudeln, Reis, Zwiebeln und Knoblauch sollten in einer luftdicht verschließbaren Dose oder einem Glas aufbewahrt werden. So sind sie vor Feuchtigkeit und Schädlingen geschützt. Hefe, Backpulver und Gewürze sollten möglichst dunkel und trocken gelagert werden, damit sie sich nicht verklumpen oder verderben.
Salz bindet Feuchtigkeit & sorgt für frisches Gemüse
Du hast schon mal davon gehört, dass Salz Feuchtigkeit binden kann? Dies ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, dein Gemüse länger frisch zu halten. Ein Schälchen Salz im Gemüsefach deines Kühlschranks sorgt dafür, dass überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft absorbiert wird, die ansonsten von Gurke, Karotte und Co aufgenommen wird. So bleiben diese länger knackig und frisch. Wenn du noch mehr Frische in deinem Kühlschrank möchtest, kannst du auch ein paar frische Kräuter hinzufügen. Sie werden dein Gemüse nicht nur aromatischer machen, sondern auch noch eine Prise Frische hinzufügen.
Butter richtig aufbewahren – Kühlschrank und Gefäße
Butter ist eins der vielseitigsten Produkte der Küche und sollte deshalb auch gut gelagert werden. Am besten ist es, die Butter im Butterfach des Kühlschranks aufzubewahren, da sie hier bei einer konstanten Temperatur von unter 21° Celsius am besten aufbewahrt wird. Sollte es mal etwas wärmer sein, solltest du die Butter auf jeden Fall kühl aufbewahren. Benutze hierfür am besten ein gut verschließbares Gefäß, damit die Butter keine Gerüche aus der Umgebung annimmt. So hast du länger Freude an deiner Butter.
Kontrolliere regelmäßig deine Eier – Frische-Test!
Du solltest deine Eier regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch in Ordnung sind. Am besten überprüfst du das Mindesthaltbarkeitsdatum und schaust, ob es überschritten ist. Wenn nicht, kannst du deine Eier ganz normal essen. Sollte es aber überschritten sein, solltest du sie nur noch für Speisen verwenden, die auf mindestens 70° C erhitzt wurden, also beispielsweise für Aufläufe oder Rührei. Wenn du unsicher bist, ob die Eier noch genießbar sind, kannst du auch einen Frische-Test machen, um ganz sicherzugehen. Dazu musst du das Ei in ein Glas mit Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr gut und sollte weggeworfen werden. Sinkt es aber auf den Boden, ist es noch frisch und kann problemlos verzehrt werden. So kannst du ganz einfach sichergehen, dass du nur noch frische Eier zu dir nimmst.
Kühlschrank-Fach-System: Organisiere deinen Kühlschrank
Hey du, hast du schon mal das Kühlschrank-Fach-System gehört? Es ist eine großartige Möglichkeit, deinen Kühlschrank übersichtlicher und effizienter zu halten. Im oberen Fach sollte man Getränke, Käse, große Südfrüchte und eingemachte Sachen lagern. Im mittleren Fach kommen dann Milchprodukte wie Käse, Milch, Sahne, Fette zum Braten und Kochen, Joghurt, Feinkost und fertig zubereitete Speisen. Und im unteren Fach sollte man Fisch, Fleisch, Wurst, Wintergemüse und das Obst lagern, welches nicht kälteempfindlich ist. Auf diese Weise hast du alles übersichtlich und bequem sortiert.
Vermeide Alufolie: Wurst und Käse kühl lagern
Vermeide unbedingt Alufolie, wenn du Wurst und Käse aufbewahren möchtest. Der hohe Salzgehalt löst nämlich gesundheitsschädliche Aluminiumionen aus der Folie. Außerdem ist die Herstellung von Alufolie sehr energieaufwändig und damit auch äußerst umweltschädlich. Wurst und Käse solltest du daher immer unten im Kühlschrank über dem Gemüsefach lagern. Dort ist es kühl und feucht. So bleiben die Lebensmittel länger frisch und geschmacksintensiv.
Gemüse richtig lagern: Kühlschrank vermeiden!
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini nicht im Kühlschrank lagern. Denn dadurch verlieren sie leider an Aroma und sind anfälliger für Schimmelbildung. Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Zum Beispiel im Keller oder der Speisekammer, bei idealerweise 15 Grad. So bleiben die Gemüsesorten länger frisch und schmecken auch besser.
Lagerung von Äpfeln: Kühl, Dunkel & Saftig Bleiben
Äpfel sind sehr druckempfindlich und solltest du daher nicht stapeln, wenn du sie lagern möchtest. Am besten ist es, sie an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Wenn du einen Keller, eine frostsichere Garage oder einen kühlen Dachboden hast, ist das ideal. Achte darauf, dass es dort immer gut durchlüftet ist und eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Um die Äpfel vor Schädlingen zu schützen, kannst du sie außerdem mit Folie abdecken. So bleiben sie länger frisch und saftig.
Lagere Gemüse und Obst getrennt – Verhindere Verderben durch Ethylen
Du solltest Äpfel, Birnen oder Tomaten niemals zusammen mit anderen Gemüse- und Obstsorten lagern, denn sie verströmen das Gas Ethylen (auch Ethen genannt). Dadurch können sie zwar die Reifung anderer Früchte fördern, aber auch dazu führen, dass andere Arten schneller verderben. Ethylen ist ein natürlicher Reifebeschleuniger, der in einigen Früchten natürlich vorkommt. Daher ist es besser, verschiedene Sorten getrennt zu lagern, damit sie nicht zu schnell verderben. Auf diese Weise kannst du länger Freude an deinem Gemüse und Obst haben.
Gemüse und Obst länger frisch halten – Tipps & Tricks
Du hast keinen Platz mehr im Gemüsefach deines Kühlschranks? Kein Problem! Wenn du Gemüse und Obst länger frisch halten willst, kannst du es übergangsweise in ein anderes Fach räumen. Um das Gemüse und die Früchte vor dem Austrocknen zu schützen, solltest du es in eine verschließbare Dose oder in einen Plastikbeutel packen. Es gibt auch spezielle Behälter, die besonders für Obst und Gemüse geeignet sind und ein längeres Haltbarkeitsdatum garantieren. Sie sind eine gute Investition, wenn du dein Gemüse und deine Früchte so lange wie möglich frisch halten willst.
Eier frisch halten: Kühlschrank und Aufbewahrung
Du hast gerade frische Eier gekauft und möchtest, dass sie so lange wie möglich frisch bleiben? Dann achte darauf, dass du sie möglichst schnell in den Kühlschrank legst und dort auf die richtige Art und Weise lagern. Am besten schaffst du sie in das Fach oberhalb der Glasplatte. Dort sind sie besser aufgehoben als in der Kühlschranktür. Zudem solltest du sie auf der Spitze abgelegen, anstatt auf der runden Seite. Wenn du sie in einer Plastikschale aufbewahren möchtest, ist dies besser als im Eierkarton. Dadurch kannst du dir sicher sein, dass deine Eier so lange wie möglich frisch bleiben!
Schlussworte
Es kommt ganz darauf an, was du gerne isst. Einige empfehlenswerte Sachen sind: Äpfel, Birnen, Orangen, Bananen, Tomaten, Paprika, Gurken, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli und Spinat. Du kannst sie alle im Kühlschrank lagern, damit sie frisch bleiben. Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
Du solltest eine Auswahl an frischem Obst und Gemüse in deinem Kühlschrank haben, damit du eine gesunde Ernährung beibehältst. Wenn du Abwechslung möchtest, kannst du verschiedene Sorten ausprobieren. Sorge dafür, dass du immer einen Vorrat an frischem Obst und Gemüse hast, dann kannst du deine gesunde Ernährung aufrechterhalten.
