Hallo zusammen! Heute möchte ich euch etwas über das richtige Lagern von Obst und Gemüse erzählen. Obwohl es vielleicht nach einer einfachen Sache aussieht, kann man mit ein paar einfachen Tricks den Verbrauch von Obst und Gemüse deutlich verlängern. Ich möchte dir heute zeigen, wie du dein Obst und Gemüse richtig lagern kannst.
Um Obst und Gemüse richtig zu lagern, musst du ein paar einfache Tipps befolgen. Zunächst solltest du darauf achten, dass du die verschiedenen Sorten getrennt voneinander aufbewahrst. Einige Obst- und Gemüsesorten geben Gas ab, das andere davon beeinflussen kann, weshalb es besser ist, sie getrennt zu lagern. Außerdem solltest du immer darauf achten, dass die Lebensmittel kühl und dunkel gelagert werden, damit sie länger frisch bleiben und nicht zu schnell verderben. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf, der im Kühlschrank oder einer Kühlkammer aufbewahrt wird.
Mehr Platz im Kühlschrank: So bewahrst du Gemüse und Früchte auf
Du hast nicht genug Platz im Gemüsefach deines Kühlschranks? Dann ist es ratsam, das Gemüse und die Früchte übergangsweise in ein anderes Kühlschrankfach zu räumen. Damit die Lebensmittel länger frisch bleiben, kannst du sie in eine verschließbare Dose oder einen Plastikbeutel packen. So werden sie vor dem Austrocknen geschützt und du kannst länger etwas von deinen leckeren Lebensmitteln haben.
Lagern von Obst – Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur?
Klar, Obst möchte am liebsten bei optimaler Lagerung und Temperatur bleiben. Damit es schön frisch und knackig bleibt, empfehlen wir Dir, es getrennt aufzubewahren. Entweder im Kühlschrank oder in einer eigenen Schale bei Zimmertemperatur. Bei der Aufbewahrung außerhalb des Kühlschranks solltest Du allerdings darauf achten, dass manche Obstsorten wie zum Beispiel Ananas, Mango und Trauben nur wenige Tage bei Raumtemperatur überleben. Sie fühlen sich einfach am wohlsten, wenn sie bei einer konstanten Kühltemperatur gelagert werden. Damit sie genau das können, solltest Du dein Obst also unbedingt im Kühlschrank lagern.
Gesund & lecker: Warum Erdbeeren die perfekte Wahl sind
Du darfst ruhig mal zugreifen, wenn du auf den leckersten Geschmack und eine kalorienarme Ernährung achtest: Die Erdbeere ist eine gesunde Wahl. Sie ist nicht nur überaus lecker, sondern auch noch der ideale Begleiter für eine gesunde Ernährung. Mit einem Fruchtzucker- und Kaloriengehalt von nur 32 kcal pro 100 g ist die Erdbeere eine echte Delikatesse und eine sinnvolle Ergänzung deiner Ernährung. Einige haben sie aufgrund ihrer kleinen Größe und dem süßen Geschmack sogar als einen der besten Snacks für Zwischendurch bezeichnet. Zudem sind Erdbeeren eine Quelle für Vitamin C und Folsäure. Und nicht zuletzt helfen sie dir dabei, deiner Gesundheit etwas Gutes zu tun. Daher: Greif zur Erdbeere und genieße sie in vollen Zügen!
Gesundes und Leckeres: Tipps für Obstlagerung im Kühlschrank
Du solltest immer eine gute Auswahl an Obst im Kühlschrank haben. Denn frisches Obst ist eine leckere und gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung. Versuche es mit ein paar verschiedenen Beeren, wie Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Diese sind schnell verderblich und sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch können Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Datteln, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Trauben (2-10 Tage) im Kühlschrank gelagert werden. Exoten wie Kiwis sind hier eine Ausnahme. Diese sind vorzugsweise bei Raumtemperatur zu lagern. Achte darauf, dass dein Kühlschrank nicht zu voll ist. Obst sollte nicht zu lange darin gelagert werden. Regelmäßiges Ausmisten ist hier zu empfehlen. So kannst du sicher gehen, dass du immer nur das Beste isst!
Gemüse richtig lagern: Verpackung entfernen!
Hallo!
Gemüse ist super gesund und schmeckt lecker! Bevor du es verarbeitest, solltest du es aber richtig vorbereiten. Wenn du Blattgemüse, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Karotten/Möhren, Rettich und Sellerie im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren willst, musst du zuerst die Plastikverpackung entfernen. Denn wenn die Verpackung nicht weg ist, entsteht schnell Schwitzwasser, das das Gemüse faulen lässt.
Es lohnt sich also, die Verpackung zuerst zu entfernen, damit du lange Freude an deinem Gemüse hast. Dann kannst du es nach Herzenslust verarbeiten und genießen. Viel Spaß beim Kochen!
Lagerung von Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchinis
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchinis nicht im Kühlschrank lagern. Dort verlieren sie an Aroma und schimmeln schneller. Am besten bewahrst du sie im Keller oder in der Speisekammer auf. Dafür eignet sich eine Temperatur um die 15 Grad am besten. Dadurch bleiben die Früchte länger frisch und behalten ihr Aroma. Allerdings solltest du sie regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht schimmeln.
Tomaten lagern: So bleiben sie länger frisch!
Du hast Tomaten gekauft und weißt jetzt nicht so recht, wie du sie am besten lagern sollst? Wir können dir helfen! Am besten lagern sich Tomaten offen, beispielsweise in einer Obstschale. So bekommen sie genügend Sauerstoff und sind länger haltbar. Lagerst du sie in einer Plastikverpackung, können Druckstellen durch den harten Untergrund entstehen. Deshalb solltest du eine Unterlage wie Küchenpapier wählen. Damit sind deine Tomaten lange frisch und lecker!
Lebensmittel, die nicht bei 0 Grad gelagert werden sollten
Du fragst Dich, welche Lebensmittel bei 0 Grad nicht gelagert werden dürfen? Da gibt es einige, die besser nicht so kalt aufbewahrt werden sollten. Dazu zählen unter anderem Südfrüchte wie Melonen, Kiwis und Mangos. Obwohl diese Früchte in unseren Breiten angebaut werden, bevorzugen sie immer noch warme Temperaturen. Aber auch manche Gemüsesorten, wie Salat, Gurken oder Tomaten, sollten bei niedrigen Temperaturen nicht länger aufbewahrt werden. Sie werden schnell matschig und verlieren ihren Geschmack. Deshalb ist es besser, sie nicht zu lange in der Null-Grad-Zone zu lagern.
Frische Lebensmittel länger haltbar machen: BioFresh-Fach
Du hast beim Einkaufen bestimmt schon mal bemerkt, dass die Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse, aber auch von Milchprodukten, Fisch, Fleisch und Wurstwaren sehr begrenzt ist. Doch mit dem BioFresh-Fach kannst du diese Lebensmittel länger frisch halten. Denn durch die spezielle Kühltechnologie wird die Luftfeuchtigkeit im Innenraum des Kühlschranks reguliert. Dies bewirkt, dass die Lebensmittel länger haltbar sind und mehr Vitamine beibehalten. So sparst du nicht nur Geld, sondern kannst auch von einem gesünderen Speiseplan profitieren.
Vermeide Schimmel im Kühlschrank: Tipps & Tricks
Schimmel ist ein ernstzunehmendes Problem, das man nicht unterschätzen sollte. Er kann nämlich das Wohlbefinden beeinträchtigen und durch seine Sporen Allergien und andere gesundheitliche Beeinträchtigungen auslösen. Damit du Schimmel im Kühlschrank vermeiden kannst, solltest du darauf achten, keine schon leicht angefaulten Lebensmittel zu lagern. Regelmäßige Kontrollen und eine ordentliche Reinigung des Kühlschranks mit einem speziellen Desinfektionsmittel sind ebenso wichtig, um Schimmelbildung vorzubeugen. Achte aber auch auf die richtige Einstellung der Kühlschranktemperatur, damit sich kein Kondenswasser bilden kann.
Lerne, wofür die Fächer im Kühlschrank da sind
Dort sollte die Temperatur zwischen 2 und 5 Grad liegen.
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass jeder Kühlschrank einzelne Fächer hat, in denen man Lebensmittel auf unterschiedliche Weise lagern kann. Wenn du deine Lebensmittel richtig lagern willst, ist es wichtig zu wissen, in welches Fach man sie einordnen muss. Wir erklären dir, wofür die verschiedenen Fächer im Kühlschrank da sind.
Das untere Fach: Dieses Regal liegt direkt über dem Gemüsefach und sollte eine Temperatur von maximal 2 bis 3 Grad haben. Hier kannst du leicht verderbliche Lebensmittel, wie Fleisch oder Fisch, lagern. Aber auch Milchprodukte sollten hier ihren Platz finden.
Das Gemüsefach: Wie der Name schon sagt, kannst du hier dein frisches Gemüse aufbewahren. Dieses Fach sollte eine Temperatur zwischen 2 und 5 Grad haben, damit die Lebensmittel länger frisch bleiben. Auch Eier kannst du hier unterbringen.
Frucht- und Gemüselagerung: Auf Ethylen achten
Du hast bestimmt schonmal davon gehört, dass man Äpfel, Birnen, Nektarinen und Pflaumen nicht direkt neben Tomaten und Avocados lagern sollte. Das liegt daran, dass all diese Früchte ein Reifegas namens Ethylen ausstoßen. Dieses Gas sorgt dafür, dass anderes Obst und Gemüse schneller reifen. Doch es gibt auch Sorten, die besonders empfindlich auf Ethylen reagieren. Dazu gehören Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos. Deshalb solltest du diese besonders vorsichtig lagern. Am besten getrennt von Äpfeln, Birnen, Nektarinen und Pflaumen. So kannst du sicherstellen, dass die Früchte und Gemüse so lange wie möglich frisch bleiben.
Organisiere & Sortiere Früchte mit einem Obstkorb
Du suchst nach einer Lösung, um Äpfel und Bananen voneinander zu trennen? Dann solltest du dir einen speziellen Obstkorb zulegen. Dieser hat zwei Körbe, die übereinander angeordnet sind. So kannst du unten die Äpfel lagern und oben die Bananen aufhängen. So behältst du den Überblick, obwohl du beides separat aufbewahrst. Außerdem ist es so viel einfacher, die Früchte zu sortieren und zu verarbeiten. Außerdem erleichtert es das Einkaufen, da du deine Produkte direkt voneinander trennst.
Gemüse frisch halten: Verpackung und Kühlung im Kühlschrank
Der Kühlschrank ist ein idealer Ort, um Gemüse und andere Lebensmittel frisch zu halten! Um dein Gemüse so lange wie möglich frisch zu halten, solltest du es getrennt nach Sorten in luftdurchlässiger oder perforierter Folie in deinem Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise entsteht unter der Folie eine hohe Luftfeuchtigkeit von über 90 Prozent, die vor Austrocknung schützt und die Frische deines Gemüses länger erhält. Wenn du dein Gemüse einzeln in Folie einschließt, bevor du es in den Kühlschrank legst, wird es noch länger frisch bleiben!
Lagerung von Äpfeln: Kühl, dunkel und gut durchlüftet
Bei der Lagerung von Äpfeln ist es wichtig, dass Du sie nicht stapelst. Am besten behandelst Du sie druckempfindlich und lagert sie kühl und dunkel. Eine Möglichkeit wäre, sie mit Folie abgedeckt und bei hoher Luftfeuchtigkeit in einem Keller, in einer frostsicheren Garage oder auf einem kühlen Dachboden zu lagern. Trotzdem solltest Du dafür sorgen, dass die Äpfel gut durchlüftet werden. So bleiben sie länger frisch und sind vor Schädlingen und Schimmel geschützt.
Vermeide Alufolie: Wurst im Kühlschrank aufbewahren
Vermeide es, Lebensmittel in Alufolie einzuwickeln, denn der hohe Salzgehalt von Wurst und Käse kann gesundheitsschädliche Aluminiumionen aus der Folie lösen. Außerdem ist die Herstellung von Aluminium sehr energieintensiv und somit umweltschädlich. Der richtige Ort, um Wurst aufzubewahren, ist unten im Kühlschrank, über dem Gemüsefach. So bleiben sie länger frisch und du schonst gleichzeitig die Umwelt.
Lagere Obst & Gemüse getrennt: Verhindere Verderben durch Ethen
Du solltest Äpfel, Birnen oder Tomaten nie zusammen mit anderem Gemüse und Obst lagern. Warum? Weil sie das Gas Ethen abgeben, auch Ethylen genannt. Das Gas fördert zwar die gewünschte Nachreifung, kann aber leider auch dazu führen, dass andere Obst- und Gemüsesorten schneller verderben. Daher achte darauf, dass du Obst und Gemüse getrennt voneinander lagerst. So bleiben sie möglichst lange frisch und du kannst länger Freude an ihnen haben.
Tomaten reifen lassen: Tipps für mehr Geschmack
Tomaten sind ein leckeres und vielseitiges Gemüse. Sie können beispielsweise im Salat, als Topping auf Pizza oder in einer frischen Tomatensauce verwendet werden. Wenn du Tomaten kaufst, solltest du auf reife Früchte achten. Am besten schmecken Tomaten, die auf dem Feld zu vollster Reife gereift sind. Aber auch unterwegs gekaufte Tomaten lassen sich noch zuhause nachreifen, wenn man ein paar Dinge beachtet.
Für das Nachreifen von Tomaten ist es am besten, sie bei Zimmertemperatur zu lagern. Dadurch wird das Reifegas Ethylen freigesetzt, welches die Tomaten schneller reifen lässt. Aber Achtung: Ethylen ist auch für das schnelle Verderben anderer Obst- und Gemüsesorten verantwortlich. Deshalb ist es wichtig, Tomaten getrennt von anderem Obst und Gemüse, am besten in einer Schale, zu lagern. So kannst du länger Freude an deinen Tomaten haben.
Kartoffeln richtig lagern: Dunkle und trockene Räume ideal
Gut gelagert sind Kartoffeln in einem dunklen und trockenen Raum. Idealerweise bewahrst du sie in einer luftigen Kiste im Keller auf. Auch ein Leinenbeutel oder Weidenkorb in der Speisekammer eignet sich gut. Wichtig ist, dass die Kartoffeln nicht zu feucht und warm gelagert werden, denn sonst schimmeln sie schnell. Der beste Weg, um sie frisch zu halten, ist, sie an einem kühlen Ort zu lagern. So kannst du lange etwas von deinen leckeren Kartoffeln genießen.
Apfel länger knackig: Warum er im Kühlschrank aufbewahren?
Klar, Äpfel sehen in einer Obstschale super aus! Wenn du aber länger Freude an deinem Apfel haben willst, dann ist es besser, ihn im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren. Die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse in Bonn erläutert, warum das so ist: Damit dein Apfel lange knackig und nicht verschrumpelt bleibt, braucht er eine kühle, dunkle und feuchte Umgebung. Auch anderes Obst, wie zum Beispiel Birnen oder Trauben, solltest du im Kühlschrank lagern, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.
Schlussworte
Um Obst und Gemüse richtig zu lagern, musst du darauf achten, dass sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Für die meisten Obstsorten ist es am besten, sie in einem Behälter auf dem Boden des Kühlschranks aufzubewahren. Auf diese Weise bleiben sie frisch und werden nicht so schnell schlecht. Gemüse kannst du am besten in einem Gemüsefach im Kühlschrank lagern, um es länger frisch zu halten. Einige Gemüsesorten, wie Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, sollten jedoch an einem kühlen, dunklen Ort außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Also, wenn du Obst und Gemüse richtig lagern willst, musst du darauf achten, dass es nicht zu warm ist, möglichst wenig Licht hinkommt und es nicht zu feucht ist. Auf diese Weise bleibt es länger frisch und du kannst es länger genießen.
